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汞快速檢測（汞管法）：原理、操作與適用規(guī)范

更新時間：2025-11-27 點(diǎn)擊次數(shù)：56次

一、檢測意義

國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)明確鮮乳含汞量≤0.01mg/Kg，傳統(tǒng)汞檢測需實(shí)驗(yàn)室采用氫化物原子熒光光度法完成，操作復(fù)雜且耗時。汞管法快速檢測具有簡單易行、現(xiàn)場適配性強(qiáng)的優(yōu)勢，可快速篩查食物、水及中毒殘留物中的汞，一旦發(fā)現(xiàn)可疑樣品（超標(biāo)或含投毒劑量），需及時送實(shí)驗(yàn)室精確定量，保障食品安全與應(yīng)急處置效率。

二、適用范圍

本方法適用于食物（如生鮮、加工食品）、飲用水 / 水源水及中毒殘留物中汞的快速篩查，尤其適配現(xiàn)場應(yīng)急檢測、基層食安監(jiān)測等場景。

三、方法原理

樣品中的汞與檢汞管內(nèi)載有碘化亞銅的試紙發(fā)生特異性化學(xué)反應(yīng)，若樣品含汞，試紙會快速變?yōu)殚偌t色，通過顏色變化實(shí)現(xiàn)定性篩查。

四、檢測試材

檢汞管速測盒（配套齊全，即開即用），內(nèi)含：

核心耗材：測汞試紙、檢汞管、反應(yīng)瓶

輔助試劑：酒石酸（促進(jìn)汞釋放）、二甲基硅油消泡劑（抑制樣品起泡干擾）、產(chǎn)氣片（提供反應(yīng)動力）

五、簡易操作步驟

樣品處理：固體 / 半固體樣品取 5g 研磨均勻，液體樣品取 5mL，加入反應(yīng)瓶中；

加試劑：向反應(yīng)瓶內(nèi)加入適量酒石酸（按試劑盒說明書比例），若樣品易起泡，滴加 1-2 滴二甲基硅油消泡劑；

組裝反應(yīng)：將測汞試紙固定于檢汞管內(nèi)，密封檢汞管與反應(yīng)瓶接口，確保不漏氣；

啟動反應(yīng)：向反應(yīng)瓶中投入 1 片產(chǎn)氣片，迅速蓋緊瓶蓋，靜置 5-10 分鐘觀察試紙變化。

六、結(jié)果判定

若測汞試紙變?yōu)殚偌t色，判定為陽性結(jié)果，提示樣品可能含汞，需送實(shí)驗(yàn)室確證；

若試紙無顏色變化，判定為陰性結(jié)果，表明在本方法檢出范圍內(nèi)未發(fā)現(xiàn)汞。

七、注意事項(xiàng)

檢汞管速測盒需避光密封儲存，建議冷藏（4-8℃），避免試劑失效，使用前需核對保質(zhì)期；

反應(yīng)過程中確保反應(yīng)瓶與檢汞管密封良好，防止氣體泄漏導(dǎo)致結(jié)果失真；

樣品處理需均勻，固體樣品研磨充分，避免局部汞未充分釋放影響檢測；

陽性樣品需妥善留樣，按規(guī)范送實(shí)驗(yàn)室采用國標(biāo)方法精確定量，不可僅憑快速檢測結(jié)果直接判定。

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